さすらい食堂│MVV（Mission/Vision/Value）
MISSION: つながる人をほほえむ人へ
私たちは事業を通じてご縁を結び、つながる人々が喜び、ほほえむ場をつくります。私たちは、生産者をはじめとする地域に根差して活動している方々に最大の敬意を表し、地域の歴史や文化を大切にしながら好奇心、探求心、遊び心を持つ「さすらいの料理人」たちを育成します。彼らが活躍できるフィールドをローカルから世界へ広げます。「さすらいの料理人」を起点にローカルの魅力や課題を探求し解決に導くソリューションとして活躍し、ノマドスタイルで生活できる社会を作ります。
VISION: ローカルを好奇心あふれる料理人の探求フィールドにする
私たちは、遊び心があふれ、好奇心をもつ「さすらいの料理人」とともに、謙虚かつ貪欲に｢おいしい｣を追求します。つながる人と課題を共有し、過去や未来を含めて探求し、新たな価値の創造に挑戦し続けます。その姿を見た人達が、変化を恐れず挑戦することの楽しさを知り、自ら行動変容を起こす影響力を生み、食文化にとどまらず様々な価値の創造や化学反応を生み出します。
